Limoujoux

Limoujoux

 C’est à Lezoux que Jean-François Limoujoux, PDG de la société, a choisi de développer son activité de production de jambons secs d’Auvergne. Et pour cause, la Limagne présente la caractéristique d’être l’un des territoires le plus sec en Auvergne, l’air est donc propice à l’art de la salaison. Jean-François Limoujoux a ainsi investi près de 2,5 millions d’euros pour réhabiliter totalement un ancien bâtiment industriel situé sur la zone industrielle les Hautes à Lezoux.

« Notre entreprise est spécialisée dans la transformation de viandes et salaisons depuis 1846. Notre savoir-faire est précieux. Notre outil de production situé à Clermont-Ferrand étant aujourd’hui saturé, il fallait trouver une solution adaptée pour satisfaire une demande sans cesse croissante. Nous avons récemment obtenu l’IGP (Indication Géographique Protégée) pour la fabrication de jambons d’Auvergne. » confie Jean-François Limoujoux.

Depuis l’ouverture de cette nouvelle unité la Maison Limoujoux a obtenu plusieurs médailles pour ses jambons d’Auvergne au concours général agricole de la ville de Paris.

 

Contact

Paul Limoujoux

Boulevard Saint-Jean

63100 Clermont-Ferrand Téléphone : 07 76 32 72 43 / 04 73 91 07 07 Site internet : https://www.limoujoux-auvergne.fr